Berbecuta

Dupa ce sambata mi-am satisfacut poftele in materie de preparate culinare sambata, duminica am zis (Ionut si cu mine) sa pregatim ceva usurel… DISTRACTIA DE DUMINICA.

Ne-am hotarat sa facem Blinele. Nu mai facusem de mult timp, sunt pufoase, gustoase si satioase. Totate astea sub forma unei clatite cu branzica si smantana. Dar sa o luam de la inceput: ce sunt blinelele? Reteta o am de la o doamna din Basarabia. Imi spunea ca e ruseasca si ca se manca doar in prima saptamana din Poestul Pastelui, in postul de carne.

Cum se prepara? Simplu: o ceasca (de cafea) cu gris se fierbe cu un pahar de lapte pana se face un gris gros. Se adauga sare, 1/4 pac. margarina, 3 oua batute, 1/2 lg. zahar. Se rastoarne intr-o cratita, se adauga drojdie si, alternativ, lapte (pana la 1l) si faina pana se obtine un aluat ca o smantana groasa. Se lasa la dospit iar apoi se coace, sub forma unor clatite mai grosute. Se ung cu branzica si smantana si… ar trebuie sa arate cam asa:

Dupa 5 saptamani de sesiune, mi-era dor sa petrec cateva ore bune in bacatarie si sa gatesc ceva bun. Si de la “ceva bun” uite ce a iesit:

1. O tocanita minunata cu ciupercute, piept de pui tocat, masline,ceapa, rosii, sare, piper, foi de dafin, si putina lamaie.

2. Mancarica de praz cu masline (ca doar mi-s olteanca si daca tot gasi praz la Kaufland… oricum de mult imi tot propun sa gatesc asa o mancarica).

3. Supa crema de linte. Reteta e simpla si rezultatul gustos. Se fierb cativa morcovi, pastarnaci, o telina, vreo 2 cepe maricele… apoi se adauga o punguta de linte (verde de preferat). Cand sunt gata, se scot cepele, iar restul se amesteca cu mixerul sau cu blenderul pana capata consistenta unei creme. La final se adauga 3 linguri de branza rasa si 5 linguri de smantana. Se serveste cu crutoane.

4. Macaroane cu branza.

5. Placinta cu mere.

6. Pentru seara asta: pizza cu aluat facut in casa

Acum un film dragut este binevenit, cu un ceai si o bucata de placinta.

Mai am multe retete in plan, dar deocamdata… POFTA BUNA!